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■  お新香盛り合わせ

和食には欠かせない我らが日本の食文化「お新香」。塩漬け、醤油漬けなどなど既存の漬け方だけでも様々な味があり奥深さを感じるが、漬けるという行為には相当な興味がある。だって漬けたらその味になるんですよ。じゃあ、アレで漬けたらどうなるの?そんな疑問をぶつけて見たらいろんなお新香が出来ちゃいました。そもそもお新香は「新しく香る」と書きますしね。新しく香るから「お新香」。誰が言ったか知らないが、そもそもここに新しさを求めてはいけないのである。ただ、ある程度おいしい物に漬けるのならば全然イケるという可能性は残っている。バナナオレに漬ければそれなりにおいしいものが出来るだろうし、ボジョレヌーボーに漬ければそれまた好きな人は好きだろう。相乗効果というのは同じベクトルに向かっている時だけに働くのであり、「歯磨き粉」のように足を引っ張る物はこっちからお断りよ。なぜかオカマキャラが出たところで、食の奥深さを実感しつつ、口に残る爽快感と共に終わらせて頂きます。みんなもやってみてね。



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